Lachse sind Raubfische, die in den nördlichen Teilen des Pazifiks und des Atlantiks leben. Zur umfangreichen Familie gehören Buckellachs, Keta-Lachs, Königslachs, Rotlachs und Coho-Lachs. Die verschiedenen Arten werden zum beliebten Räucherlachs verarbeitet.
Das Fleisch von Lachsen war schon immer eine Delikatesse: Es fand sich auf den Tischen des Adels des eurasischen Kontinents in der Antike und im Mittelalter. Ab dem 17. Jahrhundert wurde der Fang dieser Fische industrialisiert, und ab dem 18. Jahrhundert begann die Zucht von Lachsen in geschlossenen Teichen. Heutzutage gibt es sowohl die Fangmethode einiger wilder Arten als auch die industrielle Zucht von “häuslichen” Kulturen in Aquafarmen.
Geräucherter Lachs – Vielfalt der Geschmacksrichtungen
Aufgrund seiner charakteristischen Farbe wird Lachs als Roter Fisch bezeichnet. Diese Besonderheit verdankt er seiner Lieblingsspeise – kleinen Krebstieren, deren chitinhaltige Panzer einen roten Farbstoff enthalten.
Beim Kauf von Räucherlachs sollte man bedenken, dass seine Farbe von blassorange oder hellrosa bis leuchtend rot variieren kann, abhängig von der Fischart, ihrem Lebensraum und den Ernährungsgewohnheiten. Diese Faktoren sowie das Alter und der Typ, ob wild oder häuslich, beeinflussen die gastronomischen Eigenschaften des Fleisches. Unabhängig von der Herkunft und der Art bleibt geräucherter Lachs jedoch immer eine unübertroffene Delikatesse, die einen reichen Geschmack und eine Portion lebenswichtiger Vitamine bietet.
Geräucherter Lachs im Sortiment von IKRiNKA
Der Onlineshop IKRiNKА ist bekannt für die Vielfalt und die hohe Qualität von geräuchertem Lachs, der nach der Methode des Kalträucherns zubereitet wird, was die Erhaltung aller gesunden Eigenschaften dieser Fische garantiert.
Filet vom Kamtschatka-Rotlachs
Der Kamtschatka-Rotlachs ist ein Produkt des Wildfangs. Er wird in sauberen Gewässern vor der Küste Kamtschatkas gefangen und sofort verarbeitet, was die Frische und die hohe Qualität des Fleisches garantiert. Wenn Sie bei IKRiNKА geräuchertes Filet vom Kamtschatka-Rotlachs in 250 oder 600 g bestellen, schenken Sie sich und Ihren Lieben eine Quelle wertvoller Vitamine.
Für Feinschmecker bietet IKRiNKА dünn geschnittenes Filet vom Rotlachs für festliche Anlässe an. Die eleganten Scheiben zarten Fleisches in optimalen Portionen von 100 g erfordern keine zusätzliche Zubereitung: Einfach die Verpackung öffnen und das Produkt auf einem Servierteller anrichten.
Filet von Lachsforelle
Die Lachsforelle, die bei IKRiNKА angeboten wird, wird in sauberem Meerwasser auf den besten Farmen gezüchtet. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine erhöhte Zartheit und eine zarte Konsistenz aus, die buchstäblich auf der Zunge zergeht und einen leichten rauchigen Nachgeschmack hinterlässt. Das Forellenfilet wird ausschließlich nach der Methode des Kalträucherns mit einer minimalen Menge Meersalz zubereitet, was die Erhaltung aller gesunden Eigenschaften des Fisches garantiert.
Bei IKRiNKА können Sie geräuchertes Forellenfilet in einer Familienpackung von 400 g kaufen oder für festliche Anlässe dünn geschnittene Scheiben bestellen, die in Portionen von 100 g verpackt sind und zum Servieren bereit sind.
Filet vom Buckellachs
Für Gourmets bietet IKRINKА Räucher Lachs vom Buckellachs an, der aus Wildfängen vor der Küste Kamtschatkas stammt. Das zarte rosa Fleisch mit einem leichten salzigen Geschmack und einem feinen Rauchgeschmack wird selbst den anspruchsvollsten Genießer mit gastronomischen Freuden verwöhnen.
IKRiNKА bietet dünn geschnittenes geräuchertes Buckellachsfilet an, das ideal für die Zubereitung exquisiter Vorspeisen ist, in optimalen Portionen von 100 g.
Geräucherter Lachs – Preis und Qualität bei IKRiNKА
Geräucherter Lachs bei IKRiNKА ist gemäß dem IFS-Standard zertifiziert und wird in Thermobehältern geliefert, die die erforderliche Lagertemperatur aufrechterhalten. IKRiNKА arbeitet nicht mit Zwischenhändlern zusammen, was es ermöglicht, den Räucherlachs Preis so attraktiv zu gestalten.
Bei IKRiNKА können Sie auch Lachs- und Störkaviar verschiedener Sorten direkt vom Hersteller kaufen. Bestellen Sie einfach und schnell online im Webshop https://ikrinka.de/.
